講座・教室

2022.09.16
タイトル 放送大学鹿児島学習センター公開講座
「奄美特産の発酵食品(ミキ・なり味噌)」
を開催します
日時 令和4年10月30日(日)
13:00~14:30
場所 鹿児島県立奄美図書館(第1研修室)
(奄美市名瀬古田町1番1号)
内容

〇内容
 米とサツマイモが原料の「ミキ」やソテツの実から作る「なり味噌」は、
 幕末の書籍奄美民族誌「南島雑話」にも紹介されている奄美の食文化を
 語る上で欠かせない伝統発酵食品です。これらの製法や成分などにつ
 いて紹介します。

○講 師
 髙峯 和則 鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授

○受講料
 無料

○対象者
 どなたでも参加いただけます。

○定員
 30人

○申込方法
 下記問合せ先の電話・FAX・Eメールのいずれかにて「氏名、一般・放送
 大学学生の別、連絡先(電話番号)」を明記の上、お申し込みください。

○申込締切
 定員に達し次第、締め切らせていただきます。

問合せ先 放送大学鹿児島学習センター
〒892-8790
鹿児島市山下町14番50号
(かごしま県民交流センター西棟4階)
TEL:099-239-3811
FAX:099-239-3841
E-mail:kagoshima46@ouj.ac.jp
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